Die Besonderheit bei Charoluxe sind die artgerechte Aufzucht auf der Weide und das lange Aufwachsen der Kälbchen bei ihren Müttern.
Fleisch aus artgerechter Haltung vom Bauernhof
Wir Charoluxe-Züchter halten unsere Rinder naturnah, artgerecht und mit viel Auslauf auf dem Bauernhof und den saftigen Weiden Frankreichs. Das geschieht im kleinen Kreis: Wir halten nämlich im Schnitt nur 56 Mutterkühe. So können wir uns besonders gut um jedes unserer Tiere kümmern.
Artgerechte Aufzucht auf dem Bauernhof mit langer Kalb-Mutterkuh-Haltung
Die Besonderheit bei Charoluxe ist die artgerechte Aufzucht auf der Weide und die lange Kalb-Mutterkuh-Haltung. Die ersten neun Monaten ihres Lebens verbringen die Charolais-Jungbullen konstant draußen und streunen mit ihren Müttern über die grünen Wiesen.
Zur anschließenden Mast geht es auf den Bauernhof in halboffene Ställe mit Auslaufmöglichkeit. Dort stehen die Rinder auf Stroh und können sich frei bewegen.
Gute Fleischqualität durch viel Auslauf in der Natur
Wir züchten unsere Charoluxe-Rinder speziell für die Fleisch- und nicht für die Milchproduktion. Dadurch erhalten sie eine ausgeprägte Muskulatur.
Die Rinderrasse Charolais, der all unsere Rinder angehören, ist außerdem sehr wetterfest. Unsere Jungbullen können daher die ersten neun Monate artgerecht bei Wind und Wetter auf den grünen Wiesen verbringen. Das ist Auslauf pur!
Durch die viele Bewegung lagert sich das Fett der Tiere gleichmäßig in ihren Muskelsträngen ab. So entsteht die typische Marmorierung: eine sehr feine Verteilung des Fettgewebes. Sie ist ein Zeichen für die hohe Qualität des zarten Fleisches und sorgt für einen besonders aromatischen und saftigen Geschmack.
Unsere Qualitätsgrundsätze zur artgerechten Haltung
Klicken Sie mit der Maus auf die einzelnen Zahlen und erfahren Sie, wie unsere Qualitätsgrundsätze lauten.
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